Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Au Bout du Monde 2018
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Description
Signé Pierre-Yves Colin-Morey, ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune « Au Bout du Monde » 2018 met le Chardonnay à l’honneur dans un style lumineux, ouvert et précis. Ses notes de poire, d’agrumes et de pain toasté lui donnent une expression à la fois gourmande et fraîche.
Notes de dégustation
Le nez évoque la poire mûre, le zeste d’agrumes et le pain toasté. En bouche, le vin est de corps moyen, clair et ouvert, avec une matière nette et précise qui s’étire sur une finale crayeuse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.
Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un poisson rôti, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème, ainsi que des fromages à pâte pressée peu affinés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.
Producteur
Pierre-Yves Colin-Morey a fondé son domaine en 2001 à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Côte de Beaune. Il est particulièrement reconnu pour ses vins blancs de Bourgogne, élaborés dans différentes appellations de la région.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Pierre Yves Colin |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Chardonnay |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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