Domaine Pierre Morey Meursault 2020

Le Meursault 2020 du Domaine Pierre Morey réunit les expressions de trois parcelles — Les Forges, Les Pellans et Les Chaumes de Narvaux — pour composer un vin qui associe richesse et fraîcheur. Cet assemblage met en valeur la diversité des sols de Meursault à travers un Chardonnay élevé 18 mois en fûts de chêne.

Notes de dégustation
Le nez mêle pêche, abricot et zeste d’agrumes à des notes de noisette et d’épices douces. En bouche, le vin s’ouvre sur une texture ample et crémeuse, équilibrée par une acidité vive. Une minéralité crayeuse et une touche saline accompagnent les nuances fruitées jusque dans une finale longue et nette.

Vinification
Le vin assemble des raisins issus de trois parcelles aux sols distincts : Les Forges, au sol mince et caillouteux ; Les Pellans, sur des terres graveleuses au sud de Meursault, près de Puligny-Montrachet ; et Les Chaumes de Narvaux, en haut de coteau, sur un terrain très pierreux. Les raisins sont récoltés à la main, puis pressés lentement et régulièrement. Après un léger débourbage, le moût fermente avec ses levures indigènes et le vin mûrit 18 mois en fûts de chêne.

Accords & Service
Servez-le avec un turbot rôti, une sole meunière ou une volaille aux morilles en sauce à la crème. Une température de 11 à 13 °C permettra de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa texture. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; à l’ouverture, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre.

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