Domaine Pierre Morey Batard-Montrachet 2019

Issu d’une parcelle du célèbre Clos Poirier, au contact du Montrachet, ce Bâtard-Montrachet Grand Cru 2019 exprime toute la profondeur et la précision des grands blancs de Bourgogne. Élevé sous le nom de Domaine Pierre Morey, il est identique au vin commercialisé sous l’étiquette Morey-Blanc — une cuvée remarquable, portée par l’histoire viticole séculaire de la famille Morey.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense et complexe, où se mêlent orange, poire et mirabelle, fleurs blanches et chèvrefeuille, avec des notes d’amande blanchie, de cire d’abeille et de pierre concassée. Une nuance de réduction évoquant l’allumette complète ce bouquet.

Vinification
La parcelle du Clos Poirier bénéficie d’un emplacement privilégié, au voisinage immédiat du Montrachet. Le domaine travaille selon des principes biologiques et biodynamiques. Les Chardonnay sont élevés en fûts de chêne français pendant 16 à 20 mois ; les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Sa richesse et sa fraîcheur saline accompagneront idéalement une volaille à la crème, un homard rôti ou des poissons nobles servis avec une sauce délicate. Servez-le autour de 12 à 14 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, en veillant à ne pas le laisser trop longtemps à l’air.

Producteur
La famille Morey cultive la vigne et élabore du vin depuis le XVIᵉ siècle. Pierre Morey fonde le domaine qui porte son nom en 1971 ; établi au cœur de Meursault, il possède environ 10 hectares répartis notamment à Monthelie, Pommard et Puligny-Montrachet. Ses vins sont recherchés pour leur équilibre entre finesse, élégance et expression du terroir, ainsi que pour leur élaboration selon des principes biologiques et biodynamiques.

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