Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Grands Charrons 2023

Le Meursault Les Grands Charrons 2023 du Domaine Philippe Bouzereau exprime le Chardonnay bourguignon dans un style à la fois généreux et précis. Il associe la richesse caractéristique de Meursault à une fraîcheur minérale, avec un élevage discret qui laisse les arômes du vin s’exprimer.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur la poire, la pêche blanche et des notes de fruits jaunes, accompagnées de noisette grillée, de beurre frais et d’une touche de vanille. Une nuance crayeuse apporte de la fraîcheur à l’ensemble. En bouche, la texture est crémeuse mais bien tenue par une trame fraîche et précise. Les agrumes, notamment le citron vert, répondent aux notes de fruits mûrs, de noix et de toast. La finale, longue et harmonieuse, conserve une belle énergie. Déjà séduisant, le vin pourra également gagner en complexité après quelques années en cave.

Vinification
Issu de Chardonnay à Meursault, en Bourgogne, ce vin met en avant une minéralité calcaire. La description du domaine évoque une approche peu interventionniste, une fermentation naturelle et un élevage patient, avec un boisé intégré. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Il accompagnera aussi volontiers des fromages à pâte pressée comme le comté. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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