Domaine Philippe Bouzereau, Corton Bressandes Grand Cru 2022

Issu du climat réputé des Bressandes, sur la colline de Corton, ce Grand Cru 2022 exprime le Pinot Noir dans un style à la fois puissant, précis et raffiné. Son appellation Grand Cru et son potentiel de garde en font une cuvée emblématique des grands rouges de la Côte de Beaune.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un nez complexe de cassis et de cerise noire, relevé de notes de sous-bois, de réglisse et d’épices nobles apportées par l’élevage en fût. En bouche, la structure généreuse typique de Corton s’équilibre avec une texture soyeuse, des tanins fermes et une finale persistante aux accents minéraux et fumés. Encore jeune, le vin pourra gagner en complexité avec le temps. Une garde de 10 à 20 ans est envisageable dans de bonnes conditions.

Vinification
Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, le vin provient du climat des Bressandes, sur la colline de Corton, réputé pour ses rouges raffinés et minéraux. Il est élevé en fûts de chêne français, avec une proportion importante de bois neuf, afin de lui apporter structure et potentiel de garde. Les informations sur les vendanges et les modalités de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un bœuf rôti, du gibier à plume ou des plats aux champignons. Dans sa jeunesse, une décantation d’une à deux heures peut l’aider à s’ouvrir ; avec quelques années de garde, il pourra être servi directement après ouverture.

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