Domaine Philippe Bouzereau, Chassagne Montrachet 1. Cru Morgeots 2023

Issu du climat Premier Cru Morgeots, ce Chassagne-Montrachet rouge 2023 révèle une facette structurée et terrienne de la Côte de Beaune. Alors que l’appellation est surtout réputée pour ses blancs, ses rouges de Morgeots sont appréciés pour leur caractère affirmé et leur charme rustique.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau grenat. Le nez associe des arômes de framboise mûre et de fraise à des notes de gibier et d’épices, soutenues par une nuance minérale. En bouche, la matière est ample et intense, avec des tanins marqués, une fraîcheur qui équilibre la maturité du fruit et une finale persistante aux accents de fruits noirs et de boisé discret. Son équilibre et sa structure lui donnent un potentiel de garde estimé à 8–12 ans. Il peut aussi être apprécié plus tôt après une bonne aération.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir, issu du Premier Cru Morgeots, dans la partie méridionale de la Côte de Beaune. Les sols de la parcelle, riches en argile rouge et en calcaire, contribuent à la structure et à la tonalité minérale du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa structure accompagne volontiers un magret de canard, un rôti de veau, des viandes mijotées ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15–16 °C. Une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse.

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