Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Rouge 2020

Ce Saint-Aubin Premier Cru rouge 2020 du Domaine Patrick Miolane met le Pinot Noir à l’honneur dans une appellation bourguignonne réputée pour ses vins de terroir. Le millésime 2020 apporte une belle occasion de découvrir une expression de la Côte de Beaune, où les rouges restent plus confidentiels que les blancs.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis peuvent varier selon les conditions de conservation et l’évolution en bouteille. Le Pinot Noir de Bourgogne offre généralement des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, parfois relevés de notes épicées ou terreuses. En bouche, on peut s’attendre à un vin fruité, doté de tanins fins et d’une fraîcheur équilibrée. À déguster dès maintenant après aération, ou à garder quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau, un magret de canard ou des champignons poêlés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.

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