Domaine Passy Le Clou, Chablis, 2024

Ce Chablis 2024 de Domaine Passy Le Clou met en valeur le Chardonnay dans un style frais et droit, relevé par une finale saline. Issu d’une appellation bourguignonne réputée pour ses vins blancs, il associe fruit lumineux, notes d’agrumes et texture apportée par l’élevage sur lies fines.

Notes de dégustation
Sa robe et son intensité aromatique ne sont pas détaillées dans les informations disponibles. Le nez évoque le citron, les fruits jaunes et une touche herbacée. En bouche, la fraîcheur de l’acidité équilibre une matière légère à moyennement ample, avant une finale saline marquée par un zeste d’agrume. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé sur lies fines, qui apporte du relief et de la texture tout en préservant son expression fraîche. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques des parcelles ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À servir entre 10 et 13 °C avec des huîtres, des fruits de mer ou du poisson. Son profil vif et salin accompagne particulièrement bien les saveurs iodées. Les informations disponibles ne précisent pas de recommandation de carafage.

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