Domaine Ogereau, L'Enjouée rouge, 2021

L’Enjouée rouge 2021 est une cuvée de Loire légère et intensément fruitée, portée par une fraîcheur qui la rend particulièrement facile à apprécier. Son assemblage original, issu de parcelles de schiste en Anjou, lui donne un profil gourmand et plein de personnalité.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les cerises rouges, la compote de fraise et les pétales de rose, avec des notes de menthe, d’herbes fraîches et une touche de poivron vert. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est léger, juteux et vif, avec des saveurs de petits fruits rouges, de groseille, de myrtille et de réglisse, relevées par une pointe d’orange sanguine. Les tanins sont très doux et la finale fraîche appelle une nouvelle gorgée. Son profil privilégie le fruit et la fraîcheur : mieux vaut le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main sur plusieurs parcelles de schiste de la commune de Saint-Lambert-du-Lattay, en Anjou. La cuvée est composée de Cabernet Franc, Grolleau, Cabernet Sauvignon, Gamay et Pineau d’Aunis ; sa composition variée ne lui permet pas de revendiquer l’appellation Anjou AOC. Le Gamay et le Pineau d’Aunis bénéficient d’une fermentation partiellement semi-carbonique, suivie d’une courte macération. L’élevage en cuves de béton souterraines préserve le caractère frais et fruité du vin.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 13 à 15 °C, sans décantation nécessaire. Il accompagnera volontiers une charcuterie fine, des grillades, une volaille rôtie ou des plats végétariens aux légumes d’été.

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