Domaine Nicolas, Santenay Les Charmes Dessous 2024

Ce Santenay Les Charmes Dessous 2024 de Domaine Nicolas met en valeur le Pinot Noir dans un style à la fois généreux et raffiné. Sa belle intensité fruitée, ses tanins équilibrés et son élevage en fût de chêne lui apportent profondeur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un beau violet. Le nez s’ouvre sur les pivoines, la framboise et le cassis, relevés de délicates épices ; les notes boisées s’intègrent harmonieusement à l’ensemble. En bouche, le vin se montre intense et profond, avec des tanins bien équilibrés qui lui donnent une structure affirmée sans masquer le fruit. La longue finale prolonge les arômes de baies. Il peut être apprécié dans sa jeunesse pour son expression fruitée ou gardé quelques années.

Vinification
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 25 % de fûts neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagne le poulet aux épices asiatiques, le bœuf braisé, un tournedos Rossini ou du gibier à plumes. Côté fromages, essayez-le avec un Brie de Meaux ou un Pont-l’Évêque. Servez-le autour de 15 à 16 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

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