Domaine Nicolas Millet, Sancerre Les Grands Champs 2022 White

Issu du Sauvignon Blanc et du millésime 2022, le Sancerre Les Grands Champs de Domaine Nicolas Millet offre une expression classique de l’appellation. Élaboré par une famille de vignerons installée à Bué depuis le XVIIIᵉ siècle, il perpétue un savoir-faire transmis sur neuf générations.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes ne sont pas précisés dans les informations disponibles. Le Sauvignon Blanc de Sancerre évoque souvent les agrumes, les fruits blancs et des notes végétales délicates, avec une bouche fraîche et vive ; ces caractéristiques peuvent toutefois varier selon la cuvée et le millésime. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur. Une courte garde peut être envisagée, sans durée précise indiquée pour cette cuvée.

Vinification
Le domaine est situé à Bué, dans la partie méridionale de l’appellation Sancerre. Les détails sur les sols et les vendanges de cette parcelle ne sont pas communiqués. Après une lente extraction par pressurage pneumatique, le vin mûrit en cuves inox pendant dix mois.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre, notamment un crottin de Chavignol. Une ouverture peu avant le service suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre peuvent aider le vin à s’exprimer.

Producteur
Fondé par la famille Millet au XVIIIᵉ siècle à Bué, le domaine est aujourd’hui conduit par Nicolas Millet, représentant de la neuvième génération, qui y a commencé son travail en 2008. Le vignoble compte 14,88 hectares de Sauvignon Blanc pour les Sancerre blancs et 4,37 hectares de Pinot Noir destinés aux cuvées rouges et rosées.

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