Domaine Nicolas Millet, Sancerre Les Grands Champs 2022 White

Issu du Sauvignon Blanc, cépage emblématique de Sancerre, le Sancerre Les Grands Champs 2022 est élaboré par le Domaine Nicolas Millet, installé à Bué, dans le sud de l’appellation. Fondé par la famille Millet au XVIIIe siècle, le domaine est aujourd’hui conduit par Nicolas, représentant de la neuvième génération.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis ne sont pas indiqués. Le Sauvignon Blanc de Sancerre offre généralement un nez frais aux accents d’agrumes et de fruits blancs, parfois accompagné de notes végétales ou minérales. En bouche, on peut s’attendre à un vin vif et équilibré, avec une finale fraîche. Le millésime 2022 peut se déguster dès maintenant pour profiter de son expression fruitée. Une conservation de quelques années est envisageable dans de bonnes conditions, même si les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le domaine se situe à Bué, dans la partie méridionale de l’appellation Sancerre. Les détails concernant les sols de la parcelle Les Grands Champs et les vendanges ne sont pas précisés. Les raisins sont pressés lentement à l’aide d’un pressoir pneumatique, puis le vin mûrit en cuves inox pendant dix mois.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Il accompagnera volontiers un fromage de chèvre, des poissons grillés ou des fruits de mer. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Le Domaine Nicolas Millet est une propriété familiale fondée au XVIIIe siècle à Bué. Nicolas Millet, neuvième génération de la famille, y commence son activité en 2008. Le domaine compte 14,88 hectares de Sauvignon Blanc destinés au Sancerre blanc et 4,37 hectares de Pinot Noir pour les Sancerre rouge et rosé. Aucune distinction particulière n’est mentionnée dans les informations fournies.

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