Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio 0,375l white

Élaboré en Alsace par le Domaine du Clos Saint Landelin, ce Crémant d’Alsace Prestige Bio réunit plusieurs cépages régionaux et se présente ici en demi-bouteille de 37,5 cl. Salué par 17 points sur 18 par le guide Vinum en 2021, il se distingue par sa complexité et sa belle longueur.

Notes de dégustation
Le bouquet, particulièrement complexe et nuancé, évoque les fruits exotiques et les fruits rouges. En bouche, l’attaque ample laisse place à une matière dense et juteuse, portée par une longue persistance aromatique. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, dégustez-le selon vos préférences plutôt que de le conserver en vue d’une évolution particulière.

Vinification
Ce crémant est issu d’un assemblage d’Auxerrois, de Riesling, de Pinot Blanc, de Pinot Noir et de Pinot Gris. Il est présenté comme biologique et provient d’Alsace ; les détails concernant le terroir, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
La volaille est un accord particulièrement indiqué, comme le suggère la dégustation du guide Vinum. Servez-le frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation afin de préserver son effervescence.

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