Domaine Moreau-Naudet Chablis Vaillons 2021

Issu du climat Vaillons, l’un des Premiers Crus de Chablis, ce Chardonnay 2021 séduit par son équilibre entre fruit lumineux, texture satinée et finale saline. Il est élaboré à partir de raisins provenant de quatre climats de Vaillons, réunis pour exprimer les nuances de ce terroir.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de poire, d’écorce d’orange et de fleurs blanches, relevés d’une note de pain fraîchement cuit. En bouche, l’attaque est élégante et satinée ; une matière de corps moyen à ample révèle des couches de fruits frais avant une finale saline et parfumée. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de quatre climats du Premier Cru Vaillons, à Chablis. Les détails concernant les sols précis des parcelles, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des huîtres, des coquillages, un poisson rôti ou une volaille à la crème légère. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

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