Domaine Moreau-Naudet Chablis Montee de Tonnerre 2021

Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021 du Domaine Moreau-Naudet est un Chardonnay au profil à la fois tendu, concentré et profondément minéral. Grand lieu-dit de Chablis, Montée de Tonnerre est réputé pour donner des vins de premier cru d’une envergure remarquable, souvent comparés aux appellations voisines de grands crus.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez dévoile du citron vert et de la pomme verte, des fruits à noyau croquants, puis des notes de miel clair, de cire d’abeille et de coquille d’huître. En bouche, le vin se montre de moyen à ample, avec une matière stratifiée, une trame crayeuse et une belle concentration. Sa structure encore juvénile soutient une finale longue et pénétrante. Son équilibre et sa profondeur lui permettront d’évoluer favorablement en cave pendant quelques années.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des huîtres, des coquillages, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; évitez toutefois une aération trop longue pour préserver sa fraîcheur.

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