Domaine Moreau-Naudet Chablis 1er Cru Beauregard 2023

Ce Chablis Premier Cru Beauregard 2023 est issu d’une minuscule parcelle de 0,16 hectare et constitue seulement la deuxième cuvée de Beauregard produite par le Domaine Moreau-Naudet. Sa pente très raide, exposée au sud, et sa vinification exclusivement en cuve lui donnent un profil vif et précis, fidèle à l’éclat du Chardonnay à Chablis.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, de zeste de pamplemousse et de pomme verte. En bouche, le vin est de corps moyen, lumineux et tranchant, avec une belle énergie et une finale juteuse. Avec son profil tendu et son alcool modéré de 12,5 %, il se déguste volontiers dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur. Un court séjour en cave peut toutefois lui permettre d’évoluer quelques années.

Vinification
La cuvée provient d’une parcelle de 0,16 hectare plantée de vignes âgées d’environ 25 ans, sur un coteau exposé au sud et incliné à 40 %. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni la nature des sols. Le vin est entièrement vinifié en cuve, sans passage en fût mentionné.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes d’agrumes s’accordent bien avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service, ou laissez le vin respirer brièvement dans le verre.

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