Domaine Michelot, Meursault Narvaux 2024 White

Issu du lieu-dit Narvaux, ce Meursault 2024 de Domaine Michelot séduit par son équilibre entre richesse crémeuse et minéralité affirmée. Sa finesse et ses arômes persistants évoquent ceux d’un Meursault Premier Cru Genevrières, avec une expression particulièrement marquée des agrumes confits. Il s’inscrit dans le savoir-faire d’une maison familiale transmise depuis six générations.

Notes de dégustation
La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur l’orange et les agrumes confits, accompagnés d’une expression minérale délicate. En bouche, le Chardonnay déploie une texture ample et crémeuse, équilibrée par une fraîcheur minérale qui prolonge les saveurs.

Vinification
Le domaine privilégie un travail attentif des sols, avec un programme de labour et de culture soigneusement planifié et des traitements limités contre les maladies de la vigne. Les raisins sont récoltés à la main, avec sélection des meilleures grappes. Après un léger foulage, les baies bénéficient d’une macération à froid sur peau de 6 à 12 heures. La fermentation alcoolique se déroule en fûts, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin mûrit ensuite 10 à 12 mois en barriques, dont 15 % de bois neuf, puis 5 à 6 mois sur lies.

Accords & Service
À table, il accompagne avec élégance les viandes blanches, la volaille, le foie gras et les fromages. Il se marie tout particulièrement avec le Mont d’Or. Servez-le autour de 11 à 13 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Domaine Michelot est une propriété familiale de Meursault, transmise depuis six générations et aujourd’hui étendue sur plus de 19 hectares. Son vignoble comprend plusieurs parcelles de Premier Cru. Le domaine privilégie une approche indépendante, attentive à la santé des sols et à la qualité des raisins, sans adhérer à un système organisé de viticulture biologique.

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