Domaine Michelot, Meursault Narvaux 2023 White

Ce Meursault Narvaux 2023 de Domaine Michelot allie une texture riche et crémeuse à une minéralité affirmée, avec une finesse qui évoque certains premiers crus de Genevrières. Issu de Chardonnay et façonné par une maison familiale transmise depuis six générations, il offre une expression élégante et gourmande de Meursault.

Notes de dégustation
Sa robe se présente dans des tons jaune pâle aux reflets dorés. Le nez révèle l’orange et les agrumes confits, avec des arômes persistants qui se prolongent en bouche. Le palais est ample, crémeux et équilibré par une trame minérale, plus marquée que dans le Meursault 1er Cru Genevrières auquel il est comparé. Sa structure et sa longueur lui permettent d’évoluer favorablement en cave quelques années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Chardonnay est récolté à la main, avec une sélection attentive des meilleurs raisins. Au domaine, le travail des sols repose notamment sur un programme de labour soigneusement planifié, tandis que les traitements à la vigne sont volontairement limités. Après un léger foulage, les grappes bénéficient d’une macération à froid de 6 à 12 heures. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique complète se déroulent en fûts de bois. Le vin y mûrit ensuite 10 à 12 mois, avec 15 % de bois neuf, puis passe encore 5 à 6 mois sur lies afin de gagner en équilibre.

Accords & Service
À table, il accompagne le poulet et les autres volailles, les viandes blanches, le foie gras ainsi que les fromages. Il se marie tout particulièrement bien avec le Mont d’Or. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Domaine Michelot est une propriété familiale de Meursault, transmise depuis six générations et qui s’étend aujourd’hui sur plus de 19 hectares. Son vignoble comprend plusieurs vins prestigieux, dont des premiers crus. Le domaine revendique une approche attentive du travail des sols et choisit de préserver son indépendance en ne s’inscrivant pas dans un système organisé de viticulture biologique.

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