Domaine Michelot, Meursault Genevrières 2023 White

Issu du climat de Genevrières, classé Premier Cru à Meursault, ce Chardonnay conjugue finesse, minéralité et richesse sans perdre en légèreté. Il est élaboré par le Domaine Michelot, propriété familiale transmise depuis six générations.

Notes de dégustation
Le domaine décrit un vin tout en équilibre, à la fois ample et précis, avec une trame minérale et une belle longueur en bouche. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni ses arômes détaillés.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection attentive des meilleures grappes. Au domaine, les traitements contre les maladies de la vigne sont volontairement limités et le travail des sols privilégie un programme de labour soigneusement planifié. Après un léger foulage, les raisins subissent une macération pelliculaire à froid de 6 à 12 heures. La fermentation alcoolique se déroule en fûts, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé 10 à 12 mois en barriques, dont 15 % de bois neuf, puis 5 à 6 mois supplémentaires sur lies. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde.

Accords & Service
À servir avec du foie gras, de la volaille, des viandes blanches ou des fromages affinés et riches. La température de service et la nécessité d’un carafage ne sont pas précisées ; une ouverture un peu avant le repas permettra au vin de s’exprimer.

Producteur
Le Domaine Michelot est une propriété familiale de Meursault, transmise depuis six générations et qui s’étend aujourd’hui sur plus de 19 hectares, avec plusieurs parcelles classées en Premier Cru. Le domaine cultive ses vignes et élabore ses vins en privilégiant le travail des sols et une sélection manuelle des raisins. Il choisit de ne pas s’inscrire dans un système de certification biologique afin de préserver son indépendance de vigneron et de vinificateur.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.