Domaine Michelot, Meursault Clos Saint Félix Monopole 2024 White

Issu du Clos Saint Félix, monopole du Domaine Michelot à Meursault, ce Chardonnay 2024 séduit par son équilibre entre richesse crémeuse et finesse florale. Il s’inscrit dans l’histoire d’une maison familiale transmise depuis six générations.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fleurs blanches. En bouche, le vin est ample et crémeux, tout en conservant une belle finesse, puis s’achève sur une finale fraîche et agréable. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, avec une sélection des plus belles grappes. Le domaine privilégie un programme de labour soigneusement planifié et limite les traitements à la vigne, sans s’inscrire dans un système de certification biologique. Après un léger foulage, les raisins font l’objet d’une macération pelliculaire à froid de 6 à 12 heures. La fermentation alcoolique se déroule en fûts, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin est ensuite élevé 10 à 12 mois en barriques, dont 15 % de bois neuf, puis 5 à 6 mois sur lies afin d’affiner son équilibre.

Accords & Service
Il accompagnera particulièrement bien les coquillages, les fruits de mer et les poissons, notamment dans des préparations délicates qui laisseront s’exprimer sa fraîcheur et sa texture. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Établi à Meursault, le Domaine Michelot appartient à la famille depuis six générations. Son vignoble s’étend sur plus de 19 hectares et comprend plusieurs appellations prestigieuses de premier cru. La maison cultive son indépendance de vigneron et de vinificateur, avec une attention particulière portée au travail des sols et à la sélection des raisins.

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