Domaine Michelot, Meursault Charmes 2023 White
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Description
Issu du climat de Charmes à Meursault, ce Chardonnay 2023 séduit par son équilibre entre richesse, finesse et fraîcheur minérale. Ce Premier Cru reflète le savoir-faire familial du Domaine Michelot, transmis depuis six générations.
Notes de dégustation
La robe est probablement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile des arômes de citron et d’agrumes, accompagnés de notes minérales. En bouche, le vin est ample et généreux sans être lourd, avec une belle finesse et une trame minérale persistante.
Avec le temps, des nuances de noisette et d’autres arômes délicatement grillés devraient se développer. La maison indique que ces notes de Chardonnay apparaissent après environ 8 à 10 ans de garde.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, avec une sélection des plus belles grappes. Après un léger foulage, une macération à froid des peaux de 6 à 12 heures précède la fermentation alcoolique en fûts de bois, suivie d’une fermentation malolactique complète. Le vin est élevé 10 à 12 mois en barriques, dont 15 % de bois neuf, puis repose encore 5 à 6 mois sur lies afin de gagner en équilibre.
Accords & Service
Il accompagnera les poissons délicats, les fruits de mer et le foie gras. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Jeune, quelques minutes d’aération dans le verre peuvent suffire ; un carafage bref est possible si le vin semble encore fermé.
Producteur
Le Domaine Michelot est une propriété familiale bourguignonne détenue par la famille depuis six générations. Son vignoble couvre aujourd’hui plus de 19 hectares et comprend plusieurs Premiers Crus réputés. Le domaine privilégie un travail réfléchi des sols et limite volontairement les traitements, sans adhérer à un système de certification biologique, afin de préserver son indépendance de vigneron.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Domaine Michelot |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Chardonnay |
| Alcool | 13,00 % |
| Volume | 1500 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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