Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Limozin 2021

Issu du climat Le Limozin à Meursault, ce Chardonnay 2021 exprime avec élégance la finesse et la profondeur des grands blancs de Bourgogne. Marquée par une année difficile, notamment par les gelées printanières, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa trame minérale et son élevage délicat en fût.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez expressif de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, relevé de nuances de miel et de fruits à coque grillés. En bouche, la fraîcheur de l’acidité équilibre une texture ample et légèrement crémeuse, tandis que les notes de fruits mûrs et de minéralité prolongent une finale persistante. Le vin peut être apprécié dès maintenant pour son fruit et son équilibre, ou gardé quelques années en cave afin de laisser gagner en profondeur ses nuances et sa complexité.

Vinification
Les vignes du climat Le Limozin reposent sur des sols mêlant calcaire et argile, qui contribuent à la minéralité et à la structure du vin. Le millésime 2021 a été marqué par des gelées de printemps, entraînant une baisse des rendements ; les raisins récoltés sont toutefois décrits comme étant de grande qualité. La cuvée est élaborée à partir de 100 % de Chardonnay et présente un élevage en fût discret, sans précision disponible sur les méthodes de récolte ou le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir avec des poissons à chair ferme, des Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée peu affinés. Une température de 11 à 13 °C mettra en valeur sa fraîcheur et sa texture. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut l’ouvrir, mais n’est pas indispensable.

Producteur
Domaine Michel Bouzereau et Fils est présenté comme un producteur reconnu de Meursault, en Bourgogne, dont le savoir-faire vise à exprimer les caractéristiques du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions particulières.

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