Domaine Mia, Mercurey Rouge Clos De La Marche, 2021

Issu du Clos de la Marche, parcelle de 3,48 hectares détenue en monopole par le Domaine Mia, ce Mercurey 2021 met en valeur le Pinot Noir dans une expression généreuse et structurée. Son caractère singulier tient aussi à la géologie du lieu, marquée par une émergence de calcaire liée aux mouvements tectoniques.

Notes de dégustation
La bouche déploie des fruits mûrs et juteux : prune, cerise, mûre, framboise et fraise des bois. Une minéralité pierreuse et affirmée apporte de la tenue à cette matière fruitée, tandis que l’équilibre entre vieilles vignes et jeunes plantations se traduit par une alliance de profondeur et de fraîcheur. Son potentiel de garde précis n’est pas indiqué ; sa concentration lui permettra toutefois de gagner en nuances après quelques années en cave.

Vinification
Le Clos de la Marche repose sur un sol marqué par une formation calcaire apparue sous l’effet des mouvements des plaques tectoniques. La parcelle associe des vignes dont la majorité a environ 60 ans à 1,5 hectare de jeunes ceps replantés, apportant respectivement profondeur et fraîcheur. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C, avec un léger passage en carafe si le vin paraît encore réservé. Il accompagnera volontiers un rôti de veau, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés.

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