Domaine Mia, Mercurey Rouge 1. Cru Les Vasées, 2020

Issu du Premier Cru Les Vasées, ce Mercurey 2020 met en valeur le Pinot Noir dans une expression généreuse, soutenue par une trame minérale et des tanins élégants. Le classement Premier Cru distingue cette parcelle parmi les terroirs de Mercurey, appellation emblématique de la Côte Chalonnaise.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits noirs mûrs, accompagnés de notes de sous-bois et d’automne. En bouche, la matière est dense et aromatique, portée par une structure minérale discrète ; les tanins souples prolongent les arômes dans une finale élégante. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les Vasées bénéficie d’une exposition sud qui favorise la maturité du Pinot Noir. Son sous-sol de marnes argileuses riches en calcaire contribue à l’intensité du fruit tout en préservant fraîcheur et élégance. Le vin a été élevé pendant 12 à 13 mois en fûts de chêne français, dont 25 % de bois neuf. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un rôti de veau, une volaille rôtie ou un plat de champignons. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; elle n’est pas indispensable si la bouteille est dégustée lentement après ouverture.

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