Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Pinot Grigio Ramato 2024
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Description
Le Pinot Grigio Ramato 2024 de Marjan Simčič est un vin orange qui révèle une facette singulière du Brda, région slovène souvent appelée le Collio slovène. Issu des parcelles réputées de Ronc di Zegla, il se distingue par sa macération sur peaux, son élevage en fûts de chêne et sa mise en bouteille sans filtration.
Notes de dégustation
Sa robe cuivrée aux reflets orangés est typique du style ramato. Le nez évoque le fruit mûr et les notes d’évolution liées à la macération et à l’élevage sous bois, tandis que la bouche offre une texture ample, une structure affirmée et une expression minérale en accord avec son terroir.
Vinification
Les raisins proviennent de vignes situées autour de 250 mètres d’altitude, sur des sols de marne, d’argile et de calcaire, exposés au sud-ouest. Récoltés à la main à la fin du mois d’août, ils fermentent spontanément avec leurs levures indigènes. La macération des peaux dure huit jours dans des cuves coniques, puis le vin est pressé délicatement et élevé douze mois en fûts de chêne, avant au moins six mois supplémentaires de maturation. Il est élaboré sans filtration, dans une démarche présentée comme biologique et durable.
Accords & Service
À table, sa matière et sa structure accompagnent bien les poissons, les fruits de mer et les sushis, ainsi que les plats asiatiques relevés. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, pour laisser s’exprimer sa complexité sans masquer sa texture. Une courte aération en carafe peut être utile avant le service.
Producteur
La famille Simčič cultive la vigne dans le Brda depuis 1860, et Marjan Simčič est aujourd’hui l’un des producteurs reconnus de cette région frontalière. Ce vin rend hommage au caractère du Collio slovène et a obtenu 92 points de James Suckling.
Informations sur le produit
| Type | Vin blanc |
| Producteur | Marjan Simcic |
| Millésime | 2024 |
| Pays | Slovenien |
| Région | Slovenia |
| Cépage | Grauburgunder | Pinot Gris | Pinot Grigio |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins | Fromage, Poisson, Pâtes, Plats épicés, Apéritif |
Informations de livraison
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