Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Chardonnay 2024

Le Chardonnay Cru Selection de Marjan Simčič est un blanc sec, ample et intense, issu des coteaux de Brda, en Slovénie, région également connue sous le nom de Collio. Élaboré avec des levures indigènes et élevé longuement en fût, il met en valeur le caractère minéral de son terroir et s’inscrit dans une tradition viticole familiale qui remonte à 1860.

Notes de dégustation
Le domaine ne précise pas la robe de ce millésime. Le nez révèle des arômes de pomme, de noix de cajou et d’agrumes, relevés par des notes épicées et des nuances boisées élégamment intégrées. En bouche, le vin est sec, ample et intense, porté par une fraîcheur marquée et une finale persistante aux accents minéraux. Son potentiel de garde est estimé entre cinq et dix ans.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées entre 150 et 250 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au sud-est et au sud-ouest. Les sols calcaires et marneux, riches en minéraux, contribuent au profil ample et à la finale sèche du vin. Récoltés à la main vers la mi-septembre, les raisins sont délicatement pressés puis macèrent avec leurs peaux pendant deux jours. La fermentation se déroule avec les levures indigènes dans des fûts de chêne tronconiques, sans levures sélectionnées. Le vin est ensuite élevé 21 mois en fûts de chêne, puis repose en bouteille. Il n’est pas filtré.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C pour apprécier sa fraîcheur et ses nuances boisées. Il accompagnera bien une volaille rôtie, des poissons en sauce, des noix de Saint-Jacques ou un risotto aux champignons. Une courte aération dans le verre peut l’aider à s’ouvrir ; un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes est envisageable si le vin paraît encore réservé.

Producteur
La famille Simčič cultive la vigne depuis 1860 dans la région de Brda, au sein de l’appellation Primorska Goriška Brda. Le domaine travaille avec les caractéristiques de ses coteaux et de ses sols marneux pour élaborer des vins qui expriment leur origine. Cette cuvée 100 % Chardonnay reflète le savoir-faire familial et la place importante de Brda parmi les terroirs viticoles de Slovénie.

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