Domaine Marcel Couturier, Saint Véran Clos du Château, 2022

Issu de l’appellation Saint-Véran, dans le sud du Mâconnais, ce Chardonnay du Domaine Marcel Couturier met à l’honneur l’un des grands terroirs de vins blancs de Bourgogne. La cuvée Clos du Château s’inscrit dans une appellation reconnue pour ses blancs de Chardonnay, cultivée depuis des siècles dans la région.

Notes de dégustation
Le profil précis de ce millésime n’étant pas indiqué, on peut s’attendre au style classique de l’appellation : une robe jaune pâle, des arômes de fruits blancs et d’agrumes, parfois relevés de notes florales ou minérales. En bouche, les Saint-Véran offrent généralement un équilibre entre fraîcheur et rondeur. À déguster dans les prochaines années pour privilégier le fruit et la vivacité ; les possibilités de garde dépendront des conditions de vinification et de conservation.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons, des fruits de mer, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; le carafage n’est généralement pas nécessaire.

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