Domaine Marcel Couturier, Pouilly Fuissé Clos Scellés, 2023

Issu du Chardonnay et de l’appellation Pouilly-Fuissé, ce millésime 2023 signé Domaine Marcel Couturier offre une expression bourguignonne du Mâconnais, où le fruit mûr rencontre la fraîcheur. L’appellation, reconnue depuis 1936, compte parmi les grands noms des blancs de Bourgogne.

Notes de dégustation
Dans le style classique de l’appellation, on peut s’attendre à une robe jaune pâle aux reflets dorés, avec des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs, parfois relevés d’une nuance minérale. La bouche devrait marier ampleur et fraîcheur, avec une finale nette. Les notes précises de dégustation et le potentiel de garde de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Vinification
Pouilly-Fuissé se situe dans le Mâconnais, sur un terroir généralement marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires. Les informations concernant la parcelle précise, les vendanges et les choix de vinification du Clos Scellés ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages bourguignons à pâte pressée. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à s’ouvrir ; le passage en carafe n’est pas indispensable.

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