Domaine Maillard Savigny-les-Beaune 2021

Issu d’une parcelle de 1,82 hectare à Savigny-lès-Beaune, voisine de Corton, ce Pinot Noir 2021 séduit par son fruit rouge expressif et son équilibre. Fidèle au style accessible du domaine, il s’apprécie volontiers dans sa jeunesse.

Notes de dégustation
Sa robe rouge accompagne un nez expressif de fruits rouges frais et de fines notes florales. En bouche, le vin offre une belle intensité, tout en conservant une fraîcheur et une souplesse qui rendent la dégustation particulièrement agréable. Déjà plaisant jeune, il privilégie le charme du fruit et l’équilibre plutôt qu’une longue garde ; aucun potentiel de vieillissement précis n’est indiqué.

Vinification
Le domaine possède une parcelle de 1,82 hectare à Savigny-lès-Beaune, près de Corton. Le vin mûrit pendant 18 mois en fût dans les caves avant sa mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir ni les méthodes de vendange et de vinification.

Accords & Service
À servir avec un poulet grillé, dont la chair tendre s’accorde bien avec le fruit et la fraîcheur du Pinot Noir. Une température de 14 à 16 °C permettra d’en apprécier les arômes ; un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut l’ouvrir davantage.

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