Domaine Lucien Le Moine Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2010

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots 2010 signé Lucien Le Moine conjugue la profondeur du Pinot Noir bourguignon à l’élégance épicée propre à Vosne-Romanée. Issu d’un climat réputé, il témoigne de l’approche exigeante de Mounir et Rotem Saouma, qui ont lancé leur maison en 1999 avec l’ambition de révéler de grands terroirs de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des cerises noires, des épices soutenues, une touche de réglisse et des nuances minérales évoquant la pierre concassée. En bouche, le vin se montre ample et stratifié, avec une belle profondeur et un équilibre remarquable ; les épices exotiques s’attardent dans une finale distinguée.

Vinification
Les Suchots est un Premier Cru de Vosne-Romanée, en Côte de Nuits, dont les vins sont recherchés pour leur équilibre entre intensité et finesse. Lucien Le Moine sélectionne des vins issus de parcelles de premier et grand cru auprès de producteurs choisis, puis réalise leur élevage dans sa cave de Beaune. La maison privilégie les fûts bourguignons classiques, le maintien sur lies jusqu’à la mise en bouteille et un embouteillage manuel sans filtration. Les détails précis des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un magret de canard, d’un rôti de veau aux champignons ou d’une volaille rôtie aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture anticipée ou un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’exprimer, en procédant avec délicatesse pour préserver ses arômes. Le millésime était donné pour une fenêtre de maturité de 2020 à 2030 ; il se trouve donc aujourd’hui dans une période de dégustation favorable.

Producteur
Fondée par Rotem et Mounir Saouma, la maison Lucien Le Moine a produit son premier millésime en 1999. Mounir, arrivé en Bourgogne en 1995, a développé une approche singulière centrée sur la sélection de grands vins de parcelles et leur élevage en cave à Beaune. Réputée auprès des amateurs et des critiques pour son exigence et ses choix de vinification, la maison s’est imposée parmi les signatures marquantes de la Bourgogne.

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