Domaine Lucien le Moine Richebourg Grand Cru 2017

Issu du prestigieux Grand Cru Richebourg, ce Pinot Noir 2017 porte la signature exigeante de Lucien le Moine, maison bourguignonne réputée pour ses élevages soignés et ses cuvées issues de terroirs d’exception. Il s’inscrit dans une démarche lancée en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, avec l’ambition de révéler toute la personnalité des grands climats de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe et le profil aromatique précis de cette bouteille ne sont pas documentés. Le Pinot Noir de Richebourg peut toutefois offrir une expression ample et profonde, où les fruits rouges et noirs mûrs côtoient des notes épicées et des nuances de sous-bois avec l’évolution. La bouche devrait allier matière, structure et finesse, dans un style où le fruit reste soutenu par des tanins présents. Le millésime 2017 peut être apprécié après aération, tout en offrant un potentiel de garde intéressant en cave ; l’évolution dépendra des conditions de conservation et de la bouteille.

Vinification
Le climat de Richebourg, situé à Vosne-Romanée sur la Côte de Nuits, est classé Grand Cru et réputé pour ses Pinot Noirs de grande profondeur. Lucien le Moine sélectionne des vins issus de domaines partenaires, puis en assure l’élevage dans sa cave de Beaune. La maison privilégie le maintien sur lies, un élevage en fûts bourguignons neufs et une mise en bouteille manuelle sans filtration. Les informations spécifiques sur les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un pigeon rôti, d’un filet de bœuf, d’un canard aux cerises ou de champignons sauvages. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable ou une aération douce en carafe peut aider le vin à s’exprimer ; évitez une décantation trop longue si vous souhaitez préserver ses arômes les plus délicats.

Producteur
Lucien le Moine a été fondé en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, qui se consacrent aux grands terroirs de Bourgogne. La maison fonctionne comme une structure de sélection et d’élevage : elle choisit des raisins ou des vins auprès de producteurs partenaires, puis suit leur maturation avec une approche artisanale et exigeante. Reconnue pour ses cuvées de Premier Cru et de Grand Cru, elle a également développé des vignobles dans le sud de la France, notamment à Châteauneuf-du-Pape.

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