Domaine Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2010

Issu du Grand Cru Mazis-Chambertin, ce Pinot Noir 2010 signé Lucien le Moine se distingue par son intensité et son expression généreuse du fruit. Salué par Robert Parker pour son caractère spectaculaire, il illustre l’approche singulière de la maison, fondée depuis 1999 sur la sélection de grands terroirs bourguignons et un élevage particulièrement soigné.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les cerises noires, accompagnées de réglisse, de violette et d’épices. En bouche, le vin est ample, concentré et sensuel, avec une matière fruitée intense et une structure qui soutient sa profondeur.

Vinification
Le Mazis-Chambertin Grand Cru se situe à Gevrey-Chambertin, sur un terroir bourguignon marqué par des sols calcaires et marneux. Lucien le Moine sélectionne ses vins auprès de producteurs partenaires, exclusivement dans des appellations de premier cru et de grand cru, puis en assure l’élevage en cave à Beaune. La maison privilégie les fûts de chêne bourguignons neufs, le maintien sur lies jusqu’à la mise en bouteille et un embouteillage manuel sans filtration. Les détails précis des vendanges et de la vinification initiale ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un magret de canard, un pigeon rôti ou un filet de bœuf aux champignons. Compte tenu de son âge et de son intensité, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez-la avant de décider d’une décantation : un passage bref en carafe peut l’aider à s’épanouir, mais une aération trop longue risquerait d’estomper ses arômes. Robert Parker indiquait une fenêtre de maturité de 2018 à 2035.

Producteur
Fondé en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, Lucien le Moine s’est fait une place remarquée en Bourgogne grâce à une sélection de vins issus de grands crus et de premiers crus, ainsi qu’à un élevage mené selon les choix exigeants du couple. Mounir, arrivé en Bourgogne en 1995, a développé une approche attentive au travail sur lies et à la personnalité du terroir. Les vins du domaine ont rapidement reçu un accueil favorable des amateurs et des critiques.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.