Domaine Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2005
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Description
Issu du prestigieux Grand Cru Mazis-Chambertin, ce Pinot Noir 2005 allie la profondeur des grands vins de Gevrey-Chambertin à une remarquable finesse. Son millésime mûr et sa longue finale en font une bouteille de caractère, recherchée pour son expression intense du fruit et du terroir.
Notes de dégustation
Le nez évoque la cerise noire et la framboise noire, relevées par la réglisse, des notes de jus de viande salé et une touche minérale crayeuse. En bouche, les fruits noirs mûrs sont concentrés et lumineux, avec une nuance d’agrume qui apporte de l’éclat.
Vinification
Lucien le Moine élabore ses vins à partir de raisins provenant de domaines soigneusement sélectionnés, exclusivement en Premier Cru et Grand Cru pour cette approche historique de la maison. Les vins sont élevés sur lies en fûts de chêne bourguignons neufs, puis mis en bouteille manuellement, sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails particuliers de vinification de cette cuvée.
Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un pigeon rôti, un filet de veau aux champignons ou une volaille en sauce légère. Pour ce vin de 2005, une ouverture délicate et un temps d’aération modéré sont préférables à un long carafage, afin de préserver ses arômes évolués.
Producteur
Fondé en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, Lucien le Moine s’est fait connaître pour son travail sur des vins issus de grandes appellations bourguignonnes. Mounir, arrivé en Bourgogne en 1995, a développé une approche exigeante de l’élevage, tandis que le couple a acquis une réputation remarquée auprès des amateurs et des critiques. La maison s’est ensuite également développée dans le Rhône, tout en conservant la Bourgogne au cœur de son identité.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Lucien le Moine |
| Millésime | 2005 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot Noir |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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