Domaine Lucien Le Moine Echezeaux Grand Cru 2010

Issu du lieu-dit « En Orveau », à la lisière du Clos de Vougeot, cet Échézeaux Grand Cru 2010 exprime avec finesse l’élégance du Pinot Noir bourguignon. Signé Lucien Le Moine, maison reconnue pour son approche artisanale et ses sélections de grands terroirs, il séduit par son équilibre et sa précision.

Notes de dégustation
La robe présente une belle profondeur. Le nez, expressif et envoûtant, mêle les petits fruits rouges à des nuances de réglisse. En bouche, la framboise et la canneberge se distinguent, soutenues par des tanins fins, légèrement crayeux, et une texture soyeuse. La finale élégante révèle une remarquable harmonie. Déjà séduisant dans son évolution, ce grand cru peut encore être conservé quelques années dans de bonnes conditions. Son équilibre et sa structure lui permettent de poursuivre son développement en bouteille.

Vinification
Les raisins proviennent d’« En Orveau », un lieu-dit d’Échézeaux situé à la frontière du Clos de Vougeot, dans le terroir calcaire et argilo-calcaire caractéristique de la Côte de Nuits. Lucien Le Moine sélectionne des vins issus de parcelles classées Premier Cru et Grand Cru auprès de producteurs bourguignons, puis les élève dans sa cave de Beaune. La maison privilégie l’élevage sur lies, en fûts de chêne bourguignons, avec une mise en bouteille manuelle et sans filtration. Les informations précises sur les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas communiquées.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un filet de bœuf, un canard rôti ou une volaille aux champignons. Une décantation courte, d’environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; procédez avec délicatesse pour préserver ses arômes et tenir compte de son évolution en bouteille.

Producteur
Fondée par Rotem et Mounir Saouma, Lucien Le Moine a lancé son premier millésime en 1999. La maison s’est fait une place singulière en Bourgogne grâce à la sélection de vins issus de grands climats et à un élevage attentif sur lies, mené à Beaune. Reconnue par les amateurs et les critiques pour ses cuvées de caractère, elle travaille principalement les deux cépages emblématiques de la région : le Chardonnay et le Pinot Noir.

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