Domaine Lucien le Moine Clos de la Roche Grand Cru 2010

Issu du prestigieux Grand Cru Clos de la Roche, ce Pinot Noir 2010 signé Lucien le Moine séduit par sa précision, sa profondeur et sa remarquable longueur. Le millésime met en avant une expression élégante et aérienne du cru, tandis que le domaine, fondé en 1999, s’est rapidement imposé parmi les signatures bourguignonnes les plus recherchées.

Notes de dégustation
La robe présente une teinte rubis profonde. Le nez dévoile des cerises rouges mûres, des roses séchées, des épices exotiques, ainsi que des notes fumées et de réglisse. En bouche, le vin privilégie la finesse et la ligne, avec une matière complexe et une longueur remarquable. Sa finale, gracieuse et presque aérienne, est particulièrement séduisante. Selon l’estimation de maturité citée par Robert Parker, il pouvait être apprécié entre 2020 et 2035 ; il se trouve aujourd’hui dans une belle fenêtre de dégustation.

Vinification
Le Clos de la Roche est un Grand Cru de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Lucien le Moine sélectionne des raisins et des vins issus de parcelles de premier cru et de grand cru auprès de producteurs choisis, puis assure lui-même leur élevage dans sa cave de Beaune. Le domaine privilégie les fûts neufs de chêne bourguignon, un élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille et une mise manuelle sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification propres à cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, après une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes si le vin paraît encore réservé. Il accompagnera élégamment un pigeon rôti, un filet de veau, un canard aux cerises ou des champignons sauvages. Pour préserver ses nuances, privilégiez une cuisine savoureuse mais peu épicée.

Producteur
Lucien le Moine a été fondé en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, animés par leur passion pour la Bourgogne et le Pinot Noir comme le Chardonnay. Mounir, arrivé en Bourgogne en 1995 et formé comme maître de chai chez un grand négociant, a conçu une approche axée sur une sélection exigeante de premiers crus et de grands crus, puis sur un élevage maîtrisé sur lies. Leurs vins ont reçu un accueil remarqué auprès des amateurs et des critiques, faisant du domaine une référence singulière de la région.

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