Domaine Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2010

Grand cru de Gevrey-Chambertin, le Charmes-Chambertin 2010 de Lucien le Moine séduit par son équilibre, sa profondeur et sa finesse de texture. Selon Robert Parker, l’assemblage réunit à parts égales des vins de Charmes-Chambertin et de Mazoyères-Chambertin ; le millésime 2010 est aujourd’hui dans une belle fenêtre de dégustation.

Notes de dégustation
Le bouquet mêle les petits fruits rouges mûrs, les fleurs et les épices. En bouche, le vin déploie une chair généreuse et une belle profondeur, portées par une texture soyeuse, un équilibre remarquable et une harmonie d’ensemble. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Robert Parker indiquait une maturité attendue entre 2020 et 2030 : cette bouteille est donc à apprécier dès à présent, en tenant compte de ses conditions de conservation.

Vinification
Issu de l’appellation Charmes-Chambertin Grand Cru, sur les coteaux de Gevrey-Chambertin, ce Pinot Noir reflète le caractère recherché des grands terroirs de la Côte de Nuits. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni le détail de la vinification de cette cuvée. Lucien le Moine élève ses vins sur lies en fûts de chêne bourguignons, réalise la fermentation malolactique tardivement et procède à une mise en bouteille manuelle, sans filtration.

Accords & Service
À servir autour de 16–17 °C avec un filet de bœuf, un pigeon rôti, un magret de canard ou des champignons poêlés. Pour une bouteille de cet âge, goûtez d’abord le vin : un passage en carafe bref et délicat peut l’aider à s’ouvrir, mais une longue aération risquerait de fatiguer ses arômes.

Producteur
Fondé en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, Lucien le Moine s’est fait connaître par une approche exigeante des grands crus et premiers crus de Bourgogne. Le couple sélectionne des vins auprès de producteurs réputés, puis assure leur élevage dans sa cave de Beaune, avec une attention particulière au travail sur lies et à la préservation de l’expression du terroir. Le domaine est reconnu par les amateurs et les critiques pour ses cuvées recherchées et son style affirmé.

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