Domaine Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2009

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 signé Lucien le Moine conjugue la profondeur d’un grand Pinot Noir de Bourgogne à une remarquable précision. Issu d’une appellation prestigieuse de la Côte de Nuits, il porte la signature d’une maison fondée en 1999 et reconnue pour son approche exigeante de l’élevage.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur une belle intensité de fruits noirs, relevés de notes de cannelle et de clou de girofle. En bouche, le vin se montre puissant et structuré, tout en conservant une certaine légèreté : ses couches de fruits gagnent en profondeur et en finesse jusqu’à une finale longue et soignée. Des tanins encore fermes lui donnent de la tenue. Robert Parker estimait sa période de maturité entre 2019 et 2034 ; il peut donc être apprécié aujourd’hui, selon les conditions de conservation de la bouteille.

Vinification
Lucien le Moine sélectionne des vins de 1er Cru et de Grand Cru auprès de producteurs bourguignons, puis les élève dans sa cave de Beaune. La maison privilégie les fûts neufs de chêne bourguignon, un élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille, ainsi qu’une mise en bouteille manuelle sans filtration. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails du terroir de la parcelle dont provient ce vin.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C, après une ouverture anticipée. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’exprimer, en prenant soin de le goûter régulièrement. Il accompagnera avec élégance un magret de canard, un filet de bœuf, du pigeon rôti ou des champignons sauvages.

Producteur
Créée en 1999 par Rotem et Mounir Saouma, Lucien le Moine s’est fait connaître pour ses vins issus de grandes appellations bourguignonnes et pour son travail minutieux en cave. Mounir, arrivé en Bourgogne en 1995, a notamment développé un élevage sur lies et des mises en bouteille sans filtration. La maison est aujourd’hui appréciée des amateurs et des critiques pour sa sélection de crus prestigieux et son approche singulière.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.