Domaine Lucien le Moine Chambolle Musigny 1. cru Les Amoureuses 2009

Ce Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009 réunit le caractère très recherché de l’un des climats les plus célèbres de Bourgogne et l’approche singulière de Lucien le Moine. Décrit par Robert Parker comme aérien, d’apparence délicate mais doté d’une réelle profondeur, il exprime le Pinot Noir dans un registre subtil et exigeant.

Notes de dégustation
La robe rubis du Pinot Noir peut aujourd’hui présenter des nuances tuilées liées à l’évolution en bouteille. Le nez évoque le fruit rouge mûr et les notes délicates caractéristiques de Chambolle-Musigny, tandis que la bouche, portée par une texture soyeuse, conjugue finesse, substance et une expression aérienne du fruit. Robert Parker souligne son style cérébral, qui se dévoile progressivement.

Vinification
Les Amoureuses est un climat de premier cru réputé de Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, dont les sols calcaires contribuent à la finesse des vins. Lucien le Moine sélectionne ses vins auprès de producteurs bourguignons réputés, puis en assure l’élevage dans sa cave de Beaune. La maison privilégie les fûts neufs de chêne bourguignon, un élevage sur lies jusqu’à la mise en bouteille et un embouteillage manuel sans filtration. Les détails des vendanges et de la vinification initiale de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un pigeon rôti, un canard aux cerises ou un filet de veau aux champignons, en privilégiant des préparations délicates qui respectent sa finesse. Une aération douce peut aider le vin à s’ouvrir : débouchez-le à l’avance ou carafez-le brièvement, en évitant une longue décantation. Robert Parker situait sa période de maturité entre 2019 et 2029.

Producteur
Fondée par Rotem et Mounir Saouma, Lucien le Moine a présenté son premier millésime en 1999. Le domaine s’est fait connaître pour sa sélection de vins de premier cru et de grand cru auprès de producteurs de Bourgogne, ainsi que pour un élevage attentif sur lies et des mises en bouteille sans filtration. Cette approche indépendante et exigeante lui a valu une forte reconnaissance auprès des amateurs et des critiques.

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