Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2013

Issu du climat Les Folatières, l’un des Premiers Crus les plus réputés de Puligny-Montrachet, ce Chardonnay 2013 du Domaine Leflaive conjugue finesse, profondeur et minéralité. Une cuvée emblématique de l’appellation, dont la complexité peut évoquer celle de certains Grands Crus.

Notes de dégustation
La robe dorée accompagne un nez intense de citron, de poire mûre et de fleurs blanches, relevé par une touche toastée. À l’aération, des nuances de miel, de noisette et de pierre à fusil viennent enrichir le bouquet. En bouche, la fraîcheur des agrumes et de la pomme verte équilibre une texture ample et crémeuse, aux accents de beurre, de vanille et d’amande grillée. La finale, longue et précise, laisse une impression saline et crayeuse. Le millésime peut se déguster dès maintenant ou poursuivre son évolution en cave, avec des notes plus miellées et pralinées au fil du temps.

Vinification
Le climat Les Folatières se situe sur les coteaux de Puligny-Montrachet, dans un terroir bourguignon réputé pour ses sols calcaires et marneux, qui contribuent à la tension minérale des vins. La cuvée présente des notes toastées liées à l’élevage sous bois. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C avec un homard, une sole meunière ou un risotto aux truffes. Une ouverture une demi-heure avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; le carafage n’est pas indispensable et doit être doux si vous le choisissez.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Leflaive compte parmi les maisons de référence de la Côte de Beaune et a largement contribué au rayonnement des grands Chardonnays bourguignons. Le domaine est également reconnu pour son engagement précoce en faveur de la biodynamie. Ses vins sont recherchés pour leur précision, leur élégance et leur aptitude à vieillir.

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