Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2014 est l’une des cuvées emblématiques du Domaine Leflaive, issue d’un premier cru dont le domaine possède une part importante. Il conjugue la précision minérale de Puligny-Montrachet à une texture ample et élégante, dans un millésime qui allie fraîcheur et maturité.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une nuance jaune paille aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur le citron mûr, la pomme verte et les fleurs blanches, avec une touche épicée discrète apportée par l’élevage en fût et des accents de pierre humide et de craie. En bouche, les agrumes et les fruits à noyau s’équilibrent avec une texture crémeuse, presque satinée. Des notes de fruits secs et une minéralité légèrement fumée prolongent une finale précise, fraîche et saline. Déjà expressif, le vin peut gagner en complexité avec quelques années de garde ; la description du producteur recommande une dégustation après cinq à dix ans de vieillissement.

Vinification
Le climat de Clavoillon est associé aux sols calcaires de Puligny-Montrachet, dont la minéralité se retrouve dans le profil du vin. Un élevage en fût mesuré est perceptible par sa discrète nuance épicée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des coquillages ou une volaille à la crème ; une sauce beurre blanc soulignera joliment sa fraîcheur. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Leflaive est une référence de la Côte de Beaune pour ses grands vins blancs de Chardonnay. Le domaine est notamment reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture biodynamique et pour la précision de ses expressions des terroirs de Puligny.

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