Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013

Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillon 2013 est l’une des cuvées emblématiques du domaine, issue d’un Premier Cru dont il possède une part importante. Elle exprime avec ampleur et précision le caractère de Puligny-Montrachet, dans un millésime aujourd’hui marqué par une belle évolution.

Notes de dégustation
La robe est jaune pâle aux reflets dorés. Le nez dévoile le citron mûr, la pomme verte et les fleurs blanches, relevés d’une touche épicée discrète et de notes minérales évoquant la pierre humide et la craie. En bouche, la fraîcheur des agrumes et des fruits à noyau s’équilibre avec une texture crémeuse et soyeuse, des nuances de noisette et une légère impression fumée. Une acidité vibrante porte une finale longue, précise et délicatement saline. Après plusieurs années de garde, le vin gagne en complexité ; la description du millésime suggère une dégustation particulièrement intéressante entre cinq et dix ans après sa récolte.

Vinification
Clavoillon est un grand Premier Cru de Puligny-Montrachet, réputé pour l’expression minérale que suggèrent ici les notes calcaires et salines du vin. La description mentionne un élevage sous bois mesuré, qui apporte une discrète nuance épicée sans masquer le terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir avec des poissons nobles, des coquillages ou des crustacés, ainsi qu’avec une volaille délicate. Il accompagnera aussi très bien un plat relevé d’une sauce beurre blanc. Servir autour de 11 à 13 °C ; un passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais une dégustation attentive dans le verre permettra aussi de suivre son évolution.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Leflaive est l’un des noms de référence des grands blancs de Bourgogne. Il est particulièrement associé à l’expression des terroirs de la Côte de Beaune et à une viticulture biodynamique, adoptée au domaine sous l’impulsion d’Anne-Claude Leflaive. Ses Puligny-Montrachet comptent parmi les cuvées les plus recherchées de l’appellation.

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