Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse En Vigneraie 2018

Issu d’une parcelle unique de Pouilly-Fuissé, En Vigneraie met en valeur le caractère calcaire du terroir dans un Chardonnay précis et élégant. Sa minéralité affirmée, sa belle fraîcheur et sa texture subtilement crémeuse en font une cuvée de Bourgogne à la fois expressive et taillée pour évoluer en cave.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de citron mûr, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par des touches d’acacia, de pierre humide et une nuance légèrement noisettée. À l’aération, des notes délicates de vanille et de beurre apparaissent. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.

Vinification
La parcelle En Vigneraie se distingue par un sol particulièrement bien drainé, riche en calcaire, qui contribue à la tension et à la minéralité du vin. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés ; les notes boisées suggèrent toutefois un élevage en fût. La cuvée présente un potentiel de garde estimé à 5 à 8 ans.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture se marient avec des langoustines grillées, des noix de Saint-Jacques au beurre ou une volaille aux champignons. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre peut aider le vin à révéler ses nuances ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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