Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse 2023

Issu du Mâconnais, ce Pouilly-Fuissé 2023 signé Domaine Leflaive associe le charme fruité de l’appellation à une expression précise et nuancée du terroir. Le Chardonnay y gagne en relief grâce à une belle fraîcheur et à une subtile touche boisée.

Notes de dégustation
Le nez, aromatique et accueillant, dévoile des notes de pomme jaune, de pêche et d’agrumes, relevées par une nuance de miel d’acacia et un léger accent épicé. En bouche, le fruit mûr est équilibré par une acidité vive ; les agrumes et les fruits à noyau s’accompagnent de notes de noix grillée. La texture est souple, avec une minéralité qui apporte de la tenue. La finale est nette et persistante, marquée par une légère salinité. La bouteille peut être appréciée dès maintenant ; quelques années de garde devraient permettre à ses arômes de gagner en complexité.

Vinification
Pouilly-Fuissé se situe dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne, où les sols calcaires contribuent souvent à la fraîcheur et à la minéralité des vins blancs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de coquillages ou de fruits de mer grillés, d’une volaille rôtie ou d’un fromage de chèvre crémeux. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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