Domaine Leflaive Macon-Verzé Les Chênes 2023

Issu de parcelles de Verzé, le Mâcon-Verzé Les Chênes 2023 de Domaine Leflaive exprime un Chardonnay plus marqué par son terroir et plus complexe que l’appellation dans son expression classique. Ses sols calcaires lui apportent une minéralité affirmée, équilibrée par une belle fraîcheur et une texture ample.

Notes de dégustation
Le nez, frais et intense, associe les agrumes, les fleurs blanches et la pomme verte à des nuances de pêche blanche. À l’aération, des notes de noisette et une légère touche toastée, liées à un élevage mesuré en fût, viennent enrichir le bouquet. En bouche, la fraîcheur vive accompagne les agrumes et les fruits à noyau, puis laisse place à des accents de beurre et d’amande. Une minéralité saline et crayeuse prolonge la finale, élégante et persistante. La cuvée peut gagner en complexité après 5 à 7 ans de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles spécifiques de Verzé, sur des sols riches en calcaire, qui contribuent au profil structuré et minéral du vin. La description disponible ne précise ni les méthodes de vendange ni le détail de la vinification ; elle mentionne toutefois un élevage délicat en fût, perceptible dans les légères notes toastées.

Accords & Service
À servir avec des coquillages ou des crustacés grillés, une volaille rôtie ou une pâte crémeuse aux champignons. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur sa fraîcheur et sa texture. Une courte aération dans le verre peut révéler ses nuances de noisette et de brioche ; un carafage n’est pas indispensable.

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