Domaine Leflaive Bienvenue Batard Montrachet Grand Cru 2010

Issu du prestigieux climat de Bienvenues-Bâtard-Montrachet, ce Grand Cru 2010 de Domaine Leflaive associe la profondeur du Chardonnay bourguignon à une expression particulièrement fine et florale. Voisin de Bâtard-Montrachet, il en évoque la puissance tout en privilégiant l’élégance et la délicatesse.

Notes de dégustation
La robe et son évolution ne sont pas précisées. Le nez dévoile des arômes de pêche mûre, de poire, de fleurs blanches et de miel d’acacia, relevés par des notes de beurre, d’amande grillée et de vanille. À l’aération, des nuances d’agrumes, d’épices et une touche minérale se dessinent. La bouche, ample et crémeuse, reste vive grâce à une acidité précise. Les fruits à noyau et le miel s’accompagnent d’une texture délicatement beurrée et de notes de fruits à coque. La finale, longue et raffinée, laisse une impression saline et crayeuse. Le millésime 2010 possède un beau potentiel de garde ; son évolution dépendra de ses conditions de conservation.

Vinification
Le climat de Bienvenues-Bâtard-Montrachet se situe à Puligny-Montrachet, sur des sols bourguignons à dominante calcaire qui contribuent à l’expression minérale du Chardonnay. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification et d’élevage de cette bouteille.

Accords & Service
À servir avec un homard grillé, du foie gras ou un risotto crémeux aux champignons, dont la richesse fera écho à sa texture tout en laissant s’exprimer sa fraîcheur. Une température de 12 à 14 °C est conseillée. Une aération en carafe peut lui être bénéfique, surtout à la dégustation, en procédant délicatement pour préserver sa finesse.

Producteur
Domaine Leflaive est une maison familiale emblématique de Puligny-Montrachet, dont l’histoire viticole remonte au début du XXᵉ siècle. Réputé pour ses grands blancs de Bourgogne et son travail pionnier en viticulture biodynamique, le domaine compte parmi les producteurs les plus reconnus de la Côte de Beaune.

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