Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018

Issu du prestigieux climat de Bâtard-Montrachet, entre Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Le Montrachet, ce Grand Cru 2018 révèle toute la puissance du Chardonnay bourguignon, sans renoncer à l’élégance. Cultivé selon les principes biodynamiques de Domaine Leflaive, il conjugue profondeur, finesse et remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or lumineux. Le nez, ample et complexe, mêle agrumes, pomme cuite, fruits secs grillés et miel, sur un fond minéral évoquant la pierre humide. La bouche est concentrée et crémeuse, soutenue par une fraîcheur qui équilibre sa richesse. Des notes de beurre et de vanille accompagnent une finale longue et raffinée. Doté d’un beau potentiel de garde, le vin pourra évoluer favorablement en cave.

Vinification
Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay sur le terroir de Bâtard-Montrachet, ce vin est conduit selon les principes biodynamiques du domaine. La fermentation est naturelle et l’élevage se déroule en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf mesurée afin d’apporter de la complexité sans masquer l’expression du terroir. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le avec du homard, du foie gras, des plats à la truffe ou des fromages affinés. Une température de 12 à 14 °C permettra d’en apprécier la richesse et la fraîcheur. Un passage en carafe peut être bénéfique dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution.

Producteur
Domaine Leflaive est une maison bourguignonne réputée pour ses grands blancs et son engagement en faveur de la biodynamie. Cette cuvée illustre le savoir-faire du domaine dans l’expression des terroirs de grands crus. Les informations disponibles ne précisent pas son historique ni ses distinctions particulières.

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