Domaine Leflaive Batard Montrachet Grand Cru 2015

Issu du prestigieux climat de Bâtard-Montrachet, entre Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Le Montrachet, ce Grand Cru 2015 marie la puissance du Chardonnay à une élégance remarquable. Une cuvée emblématique des grands blancs de Bourgogne, recherchée pour sa profondeur et son aptitude à vieillir.

Notes de dégustation
Sa robe dorée brillante annonce un vin ample et concentré. Le nez dévoile des notes de citron, de pomme cuite, de noix grillée et de miel, soutenues par une expression minérale évoquant la pierre humide. En bouche, la texture crémeuse est équilibrée par une fraîcheur précise. Des nuances de beurre et de vanille accompagnent une longue finale raffinée. Doté d’un excellent potentiel de garde, le vin pourra évoluer favorablement en cave et gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les Chardonnay proviennent du Grand Cru Bâtard-Montrachet, terroir réputé pour donner des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine suit des principes biodynamiques et privilégie une fermentation naturelle, avant un élevage en fûts de chêne français dont la proportion de bois neuf est dosée pour compléter le fruit sans masquer le terroir. Les détails des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec du homard, des poissons nobles en sauce, du foie gras, des préparations à la truffe ou des fromages affinés. Une température de 12 à 14 °C permettra d’apprécier à la fois sa richesse et sa fraîcheur. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, surtout après quelques années de garde.

Producteur
Domaine Leflaive compte parmi les domaines emblématiques de la Côte de Beaune, notamment pour ses grands blancs de Bourgogne. Son approche biodynamique et son travail attentif du Chardonnay contribuent à exprimer avec précision le caractère de ses terroirs.

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