Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010

Issu du prestigieux Grand Cru Bâtard-Montrachet, entre Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Le Montrachet, ce Chardonnay 2010 conjugue puissance, profondeur et élégance. Signé Domaine Leflaive, référence de la Côte de Beaune, il exprime avec éclat la noblesse de son terroir et possède un remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or lumineux. Le nez, ample et complexe, révèle des arômes d’agrumes, de pomme cuite, de fruits secs grillés et de miel, accompagnés d’une nette empreinte minérale. En bouche, la matière est concentrée et crémeuse, équilibrée par une fraîcheur précise. Des notes de beurre et de vanille prolongent une finale longue et raffinée, évoquant la pierre humide. Cette cuvée est conçue pour évoluer avec grâce en bouteille et peut être appréciée après un passage en cave.

Vinification
Les vignes se trouvent sur le climat Grand Cru de Bâtard-Montrachet, en Côte de Beaune, entre Bienvenues-Bâtard-Montrachet et Le Montrachet. Le vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay selon les principes biodynamiques du domaine. La fermentation est naturelle, puis l’élevage se déroule en fûts de chêne français, avec une proportion de bois neuf mesurée afin d’apporter de la complexité sans masquer l’expression du terroir. Les informations sur les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Servez-le avec du homard, du foie gras, des préparations à la truffe ou des fromages affinés. Une température de 12 à 14 °C permettra d’en apprécier à la fois la richesse et la fraîcheur. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille déjà évoluée, privilégiez plutôt une ouverture délicate et une dégustation après aération dans le verre.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Leflaive est l’un des noms les plus emblématiques des grands blancs de Bourgogne. Le domaine est reconnu pour son travail parcellaire et son engagement en faveur de la biodynamie, qui en a fait une figure de référence dans la région. Ses vins, recherchés par les amateurs et les collectionneurs, sont réputés pour leur précision et leur aptitude à la garde.

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