Domaine Leflaive & Associes Auxey-Duresses 2023

Cette cuvée d’Auxey-Duresses offre une belle occasion de découvrir le style précis et raffiné de Domaine Leflaive dans une appellation voisine de Meursault. Élaborée à partir de 100 % Chardonnay, elle associe fraîcheur, profondeur et expression minérale du terroir bourguignon.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez dévoile des arômes de citron, de fleurs blanches et de fruits à noyau, accompagnés de notes de noix et d’une nuance minérale délicate. En bouche, une acidité vive équilibre la maturité du fruit et une texture légèrement crémeuse. La finale, longue et minérale, prolonge l’impression de fraîcheur. Le vin se déguste jeune pour son éclat, mais peut aussi évoluer favorablement pendant environ 5 à 8 ans.

Vinification
Issus de parcelles d’Auxey-Duresses, près de Meursault, les raisins de Chardonnay sont récoltés à la main. La viticulture suit les principes biodynamiques du domaine, et la fermentation naturelle est conduite avec peu d’interventions afin de préserver l’expression du terroir. L’élevage en fûts de chêne français, avec une proportion maîtrisée de bois neuf, apporte de la complexité sans masquer la pureté du fruit.

Accords & Service
À table, cette cuvée accompagne particulièrement bien les coquillages, les poissons et les volailles préparées avec légèreté. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C. Jeune, elle peut être versée directement dans le verre ; une courte aération peut toutefois l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Installé à Puligny-Montrachet, Domaine Leflaive compte parmi les noms emblématiques des grands vins blancs de Bourgogne. Le domaine est reconnu pour son engagement pionnier en faveur de la biodynamie et pour une approche attentive à l’expression des terroirs. Son histoire et son exigence ont contribué à asseoir sa réputation bien au-delà de la Côte de Beaune.

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