Domaine Lamarche Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2016

Ce Vosne-Romanée Premier Cru Les Chaumes 2016 met en valeur l’élégance florale et la finesse qui font la réputation de l’appellation. Issu de pinot noir et élaboré par le Domaine Lamarche, il se distingue par sa grande pureté, ses tanins délicats et une belle complexité qui se révèle progressivement à l’aération.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes de pétales de rose et de pivoine, accompagnées de fruits rouges. À l’aération, des nuances de fruits plus sombres apparaissent, avec une touche crayeuse qui apporte de la profondeur. En bouche, le vin est moyennement corsé, net et précis, porté par des tanins fins, légèrement croquants. Sa pureté et son équilibre lui permettent d’évoluer favorablement en bouteille, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le Domaine Lamarche met en avant le caractère propre aux terroirs bourguignons et à chaque parcelle. Les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement triés. La vinification associe méthodes traditionnelles et techniques modernes, avec un suivi attentif des différentes étapes ; l’élevage en fûts de chêne contribue à la complexité et à l’équilibre du vin.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, du veau ou des champignons poêlés. Une aération modérée peut ouvrir ses arômes : ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le carafer, afin de préserver sa finesse.

Producteur
Domaine Lamarche est présenté comme un domaine attaché à une approche classique de la Bourgogne et à l’expression du terroir. Le travail manuel à la vigne et le soin apporté au tri des raisins visent à préserver le caractère de chaque parcelle. Aucun détail supplémentaire sur la date de fondation ou les distinctions du domaine n’est fourni.

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